IL CASTELLO DELLA BIRRA DELLA SVIZZERA Il castello di Rheinfelden e il centro visitatori Brauwelt attirano ogni anno più di 50000 persone. Solo alla festa della birra, che ha luogo l’ultimo sabato di aprile, affluiscono oltre 10000 amanti della birra. Anche il Sunset Plausch, l’Oktoberfest e il villaggio invernale riscuotono grande successo. Durante tutto l’anno, i cavalli del birrificio godono di grande popolarità. Anche il Brauwelt, con le sue esperienze interattive e digitali, e il ristorante Feldschlösschen hanno molto da offrire ai visitatori spontanei. Un’attrazione particolare sono le visite guidate al castello, disponibili in quattro lingue (tedesco, francese, italiano e inglese). Durante le diverse visite tematiche i partecipanti scoprono uno dei birrifici più belli del mondo, ammirano la magnifica sala di cottura e vedono da vicino come viene prodotta la marca di birra più popolare del Paese. Guide turistiche esperte come Carole Weil assicurano che nessuna domanda rimanga senza risposta e, naturalmente, non può mancare la degustazione di birra finale presso il più grande impianto di spillatura digitale della Svizzera. www.feldschloesschen.ch La tradizione incontra la tecnologia: mentre nel centro visitatori Brauwelt è presente un gigantesco impianto di spillatura digitale, per i famosi cavalli del birrificio è ancora necessario il lavoro manuale. anni di storia: nel primo anno di attività, i pionieri producevano poco meno di quattro ettolitri di birra, mentre oggi ne producono molti di più. La storia confluisce nel presente Nei locali sotterranei la storia confluisce nel presente. Qui i fermentatori dismessi, là gli attuali enormi serbatoi di fermentazione. Da un lato i vecchi serbatoi di stoccaggio, dall’altro il moderno impianto di pulizia e riempimento delle botti. Carole Weil accompagna con agilità il gruppo attraverso i passaggi, a volte con un aneddoto, a volte con fatti interessanti e sempre con grande passione. Il tour si conclude presso i cavalli del birrificio, che hanno sempre fatto parte di Feldschlösschen come il luppolo con la birra. «Siamo fieri della nostra tradizione. Questo è il nostro DNA, l’eredità che vogliamo trasmettere», afferma Carole Weil prima di invitare i visitatori alla degustazione. Lei personalmente non ha tempo per una birra. Il prossimo gruppo sta già aspettando. 18
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