51 Radici ben piantate a terra e guardiamo CON FIDUCIA AL FUTURO «Restiamo fedeli a noi stessi e allo stesso tempo ci reinventiamo continuamente»: Thomas Amstutz, CEO di Feldschlösschen, parla del successo del più grande birrificio svizzero, del valore di bersi una birra assieme e della coesione nel Paese. Due svizzeri su tre affermano che bersi una birra assieme contribuisce alla coesione del Paese. Con quale frequenza pratica anche lei questo rituale? Ogni volta che posso! Trovo che godersi una birra con gli amici sia uno dei momenti più belli che la vita ci offre. Perché fa sempre nascere qualcosa, ad esempio una conversazione o un senso di appartenenza. Comunque qualcosa che nel nostro mondo frenetico è estremamente prezioso. A proposito del senso di appartenenza: in occasione del suo anniversario, Feldschlösschen pone l’accento sulla coesione in Svizzera. Perché questo tema è così importante per lei? E in che modo l’azienda si impegna concretamente in tal senso? In occasione di un compleanno non sono sempre i grandi gesti a contare. E noi non vogliamo autocelebrarci, ma restituire qualcosa alla società. Amiamo questo Paese e vogliamo dare il nostro contributo affinché continui a svilupparsi positivamente sotto ogni punto di vista. Dato che sempre più persone hanno la vaga impressione che la coesione in Svizzera stia diminuendo, per noi questo è un motivo per osservare meglio questo fenomeno. Con il barometro della coesione misuriamo quanto sia forte oggi il senso di comunità in Svizzera e dove esistano delle lacune. Ciò che si misura diventa più visibile, può essere documentato, ma anche migliorato. Il barometro è un piccolo contributo a un tema di enorme importanza. In effetti, non meno dell’83 % degli intervistati da Sotomo per conto di Feldschlösschen ha affermato che la coesione in Svizzera è diminuita negli ultimi dieci anni. Condivide questa opinione? Sì, oggi la coesione sociale è sottoposta a una pressione maggiore rispetto al passato, a causa dell’individualizzazione, della frenesia della vita quotidiana e delle bolle digitali. Dall’inizio della pandemia, il settore della ristorazione soffre anche di un altro tipo di «Long Covid»: molte persone, soprattutto i più giovani, si sono abituate a rimanere a casa invece di uscire insieme. Eppure, oggi gli incontri reali sono più preziosi che mai. Ha un esempio concreto di come una grande idea sia nata davanti a una birra? A volte capita che un pensiero ci attraversi la mente e ci accompagni a lungo, perché esprime qualcosa che già giaceva latente dentro di noi. Idee di questo tipo raramente nascono nelle sale riunioni, ma piuttosto durante conversazioni informali, spesso davanti a una birra. All’inizio degli anni 2000 è nata così l’idea di produrre una birra a basso contenuto calorico: la Feld-
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