Sete 12/2017

Aperitivo  3 Le festività, una benedizione per la ristorazione OLMA Il cavallo del birrificio Aramis a confronto con la forza dei lottatori. Pagina 16 Birra di Natale Nel bar caffetteria Barock, i clienti chiedono le specialità festive già in autunno. Pagina 23 bionär.ch Con l’app Bionär, i ristoratori possono acquistare e far coltivare degli appezzamenti. Pagina 25 Editoriale Care lettrici, cari lettori, il Natale è la festa della famiglia. Il 24 e 25 dicembre, le svizzere e gli svizzeri amano festeggiare a casa con i loro cari. Tuttavia, il periodo na- talizio offre molte opportunità per la ristorazione – affinché anche la fine dell’anno sia unmomento vincente. Le cene aziendali, ad esempio, inizia- no già in novembre, a causa della frenesia dicembrina, e si protraggono fino al nuovo anno. Feldschlösschen aiuta tutto l’anno ad aumentare i fatturati della ristora- zione con promozioni e offerte. Con il nostro stappo ufficiale della nostra birra di Natale, inauguriamo già all’inizio di novembre il periodo prenata- lizio ricco di fatturato. Oltre alla birra di Natale Feldschlösschen e alla Bière de Noël Cardinal, anche la Brassin de Noël Grimbergen porta la magia delle feste nei locali. Vi auguro di realizzare grandi fatturati durante le festività, avendo co- munque il tempo per passare delle ore felici con i vostri cari. Scopriamo insieme le sfide del nuovo anno dopo aver dato il benvenuto al 2018. Noi di Feldschlösschen saremo al vostro fianco. Giorgio Vicari Sales Manager, Ticino Colofone SETE  La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen, www.giornalesete.ch Pubblicato da  Feldschlösschen Bibite SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, telefono 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Coordinamento generale  Daniela Fernández Responsabile di redazione  Daniela Fernández Inserzioni  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Anno  Undicesimo anno Periodicità  Mensile, edito in italiano, tedesco e francese Tiratura  Italiano 2000, tedesco 24000, francese 10000 Redazione, layout, litografia, correzione, traduzione, stampa e spedizione  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsabile progetto  Pamela Güller Capo-redazione  Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.ch Diritti d’autore  I contributi contenuti in questa rivista sono protetti da diritti d’autore. Tutti i diritti riservati. Copyright  Michael Würtenberg, Feldschlösschen, Textension, Stefan Bienz, Shutterstock.de, messo a disposizione. Caricatura: Göldi (Daniel Mangold) neutral Stampato 01-16-126695 myclimate.org PERFORMANCE