Sete 12/2017

4  Novità&Prodotti Con il suo sapore armonioso e perfettamente bilanciato, la birra di Natale Feldschlösschen è perfetta per l’Avvento. Que- sta specialità stagionale sta diffondendo la magia delle feste nei locali. Le birre di Natale sono offerte anche da Cardinal (Bière de Noël) e da Grimbergen (Brassin de Noël). Sono otti- me per accompagnare i piatti di selvaggina e carne e i formag- gi piccanti. Potete ordinare le birre di Natale entro la fine di agosto. Pensate per tempo anche agli affari natalizi del 2018! Il Pommery Brut Apanage è molto buo- no durante le feste. Per raggiungere la piena maturazione, ha bisogno di un tempo da tre a quattro anni. La quota di Chardonnay del 45%, con le sue note di frutta secca e vaniglia, conferisce ar- monia e delicatezza a questo Pommery. Abbinamento perfetto… Il Pommery Brut Apanage è ottimo per gli aperitivi e le occasioni di festa. www.bottle.ch Birra del mese Il vino del mese Ordinare subito! 29.90CHF la bottiglia Promozione HitFlash dal 4 al 15.12.2017: 29.90 invece di 42.50 CHF Art.15703, 6×75cl, VP cartone Pommery Brut Apanage Birra di Natale Feldschlösschen Gambrinus in viaggio intorno al mondo Alla scoperta delle sperimentazioni svedesi e danesi I numerosi divieti sugli alcolici e i prezzi alti caratterizzano la Scandi- navia. In Svezia e Danimarca si è tuttavia sviluppata una cultura birraia artigianale molto amante della speri- mentazione. A Stoccolma, Inger mi por- ta al birrificio Nya Carnegie. Mi mostra orgoglioso la 100W IPA della marca di birre artigianali ancora giovane. L’India Pale Ale brilla luminosa nel bicchiere come una lampadina da 100 W. Birre nuove e speciali I mastri birrai svedesi creano anche birre acide, arricchendo quasi ogni stile birraio con prodotti nuovi e speciali. Inger mi offre una Nya Carnegie Am- ber. Brindando al grido di «skål!» mi dice: «In questa birra è il malto da birra a essere in primo piano. I delicati aromi erbosi del luppolo Fuggle gli sono accanto come damigelle d’onore.» Ma certo! Ne bevo un bel sorso e percepi- sco delicate note di caramello. Grande raccolta di bottiglie Al termine del mio viaggio nelle dodici regioni birraie mi attendeva ancora una perla: a Copenaghen ho visitato il centro visitatori Carlsberg con il mio amico Sören. Sören, tra le altre cose, mi ha mostrato la più grande raccolta di bottiglie del mondo. Scopro anche che Carlsberg è il terzo gruppo birraio al mondo e che, in questa veste, incen- tiva consapevolmente i mastri birrai artigianali più sperimentali delle terre del nord. Nell’ultima tappa del suo viaggio nelle dodici regioni birraie, Gambrinus trova una sorpresa. In Svezia e Danimarca ha incontrato birrai amanti della speri- mentazione e birre speciali. L’House of Beer, nel 2018, offrirà delle grandi innovazioni dall’Europa settentrionale per la ristorazione. Attualmente, voi clienti ristoratori potete ordinare le seguenti birre svedesi: Nya Carnegie J.A.C.K. IPA, Nya Carnegie Amber e Nya Carnegie 100 W IPA. Ovviamente, da Feldschlösschen troverete anche la birra premium Carlsberg. www.houseofbeer.ch – www.carlsberg.ch Svezia e Danimarca Nya Carnegie produce molte birre speciali a Stoccolma. Promozione HitFlash