Sete 12/2018

Mercato&Tendenze  27 Nuova apertura: bar rocchettaro Kater a Zurigo L a mattina alle 5.30 al bar Cactus nell Kreis 4, un quartiere malfamato di Zu­ rigo. L’ex moderatore SRF e giornalista Dani Beck, quale DJ Beck in Black, ha appena messo sul piatto l’ultimo disco rock, quando lo storico esercente del «Cactus» Ruedi Hofmann gli chiede se vuole rilevare il bar. «Ho pensato che fosse uno scherzo», diceDani Beck nell’au­ tunno 2018. Lo dice nell’ex «CactusMusic Bar», che oggi si chiama «Kater» e da settembre è gestito da lui, insieme a Christian Gremelmayr e Pascal Rebierre. «Il rock si sposa con la birra» «Christian e Pascal sono due partner dalla grande esperienza nella ristorazione. Pascal è a capo del bar, Christian è una specie di su­ pervisore e io sto dietro le quinte», dice Dani Beck, che mixa personalmente come i part­ ner. A tutto rock! Il 25 ottobre è stato il turno degli Uriah Heep. Il gruppo britannico si era esibito live alla «Volkshaus», e al «Kater» c’è stato un evento dopo lo spettacolo. Il rock la fa da padrone al «Kater». I DJ si al­ ternano alla musica dal vivo. «Il rock si sposa con la birra», dice Dani Beck. Pascal Rebierre Gli amanti del rock amano bere birra al «Kater» Christian Gremelmayr, Pascal Rebierre e Dani Beck. aggiunge: «La birra genera grandi fatturati. Da noi, i clienti possono scegliere tra birre alla spina e in bottiglia.» Anche Feldschlösschen ama il rock. L’Area Sales Director Daniel Zemp e il Regional Sales Manager Claude Preter erano spesso al «Cactus» e, a metà settembre, si sono sentiti subito a proprio agio al «Kater». Dani Beck: «Abbiamo tutti il rock nel sangue. Quando gli amanti del rock si incontrano, la festa è assicurata.» www.kater-rockt.ch Brasserie «La Bourse» di Carouge A ll’inizio di ottobre il tiro a sei di Feldschlösschen è arrivato alla piazza del mercato di Carouge, in occasione del primo anniver­ sario della riapertura della Brasserie «La Bourse». Il nuovo proprietario, il gruppo BISA, non ha badato a spese per celebrare l’anni­ versario con uno spettacolo d’eccezione. Il suo impegno è stato ben ripa­ gato da una grande affluenza di clienti e curiosi. «Il tiro a sei rappresen­ Cavalli del birrificio e cultura birraia per il primo anniversario Il tiro a sei Feldschlösschen a Carouge. «Il tiro a sei rappresenta la cultura birraia.» Sébastien Poulet, gruppo BISA ta la cultura del birrificio in maniera sublime. Grazie ad esso siamo riusciti a lasciare un’impronta indelebile per la nostra brasseria tipica», ha dichiarato il direttore Sébastien Poulet. 37 esercizi BISA in Romandia Con «La Bourse», il gruppo BISA, presente su tutto il territorio romando, conta ben 37 esercizi attivi nei settori della ristorazione, alberghiero e della panetteria-pasticceria. BISA produce inoltre prodotti di alta qualità e la sua propria farina. Ogni giorno la brasseria serve oltre 300 clienti. Feldschlösschen è partner per le bevande di tutti i punti vendita BISA. www.la-bourse.ch