Sete 02/2019

Mercato&Tendenze  27 Ahmet Bicik, il 6 dicembre ha aperto insieme a suo fratello Murat Bicik il Coffee Lounge & Apéro Bar Broʻs nella zona pedonale. Egli è sopraffatto dal successo iniziale: «Molti salariati, anche del settore alberghiero, pas­ sano da noi. Apprezzano non solo l’ambiente, ma anche il fatto che non applichiamo i prezzi usuali per i turisti.» Dall’esperienza acquisita nella ristorazione, i fratelli Bicik sanno che an­ che la varietà di birra viene apprezzata. «Abbiamo una bellissima carta della birra che comprende specialità come Grimbergen Rouge o India Pale Ales», dice Ahmet Bicik. Per poter offrire molteplici birre d’alta qua­ lità alla spina, ha fatto installare dal partner delle bibite Feldschlösschen il rivoluzionario sistema di botte di birra DraughtMaster Modular 20. www.brosgstaad.ch Cliente nuovo: preminente gruppo d’acquisti innovativo anche online M inotel è in Svizzera il preminente gruppo d’acquisti al servizio dei ri­ storatori e degli albergatori. Esso supporta quest’ultimi anche nell’ambito digitale poiché è consapevole che: quasi tre terzi degli utenti Internet affermano d’essere stati influen­ zati dalle opinioni pubblicate online. Questo dato di fatto vale in particolare anche per il settore alberghiero e della ristorazione. Per questo è necessaria la presenza sul Web. Di conseguenza, Minotel aderisce a partenariati strategici con preminenti imprese del settore che offrono un competitivo website con un de­ sign, un’ergonomia e un contenuto interessanti. Non appena un website è online, deve essere reso pubblico con efficaci misure di marketing. Minotel sostiene a questo fine i ristoratori e gli albergatori. Grazie ad un software di gestione alberghiera si possono gestire, ad esempio, tutti i passaggi (procedure) di un albergo – tra l’altro le registrazioni dirette online, la disponi­ bilità delle camere e le cartelle dei clienti. Poi­ ché una piattaforma online ha senso solo se si è presenti dove i clienti cercano, Minotel con­ ferisce grande importanza a questo punto. Il Minotel rende i ristoratori e gli albergatori fit per il futuro Minotel offre soluzioni per sfide digitali. Apertura: Coffee Lounge & Apéro Bar Bro’s in Gstaad Adesso gli abitanti di Gstaad hanno di nuovo un punto d’incontro gruppo impiega le proprie conoscenze per spiegare agli esercizi come utilizzare i media sociali inmodomirato ed efficiente senza dover investire molto tempo. Minotel collabora nuo­ vamente con l’impresa Feldschlösschen attiva anch’essa nell’ambito digitale. La direttrice di Minotel, Marielle Goy, dichiara: «Siamo fieri di questo partner che come noi unisce la tradizio­ ne, l’innovazione e le competenze.» www.minotel.ch F inora i residenti di Gstaad s’incontravano in un pub. «Ma il pub ha dovuto far posto a locali sciccosi per i turisti», dice Ahmet Bicik. Egli ha già gestito in Germania e in Austria dei locali, vive ora da circa dieci anni nella regione di Saanen ed è arrivato alla conclusione che «nella nobile Gstaad esiste la necessità di un locale accogliente per la popolazione locale e per le persone che lavorano qui». Per questomotivo, «In Gstaad ci vuole un locale accogliente anche per la popolazione locale.» Ahmet Bicik Il «Bro’s» punta sulla varietà di birra.