Sete 07/2019

Piatto principale  15 Molti ristoratori possono e vogliono approfittare del turismo in Svizzera. Per raggiungere il loro pubblico target, non possono prescindere dal marketing digitale e dalle presenze mirate su Internet. Dato che le piattaforme online sono numerose e la loro gestione è impegnativa, i canali per la presenza di un esercizio gastronomico dovrebbero essere tuttavia scelti con cura. P rima, quando il mondo era ancora ana- logico e la blockchain era un termine ancora sconosciuto, chi operava nel tu- rismo aveva vita relativamente facile: per rag- giungere i clienti si partecipava alle fiere, si pubblicavano annunci sulla carta stampata e si mandavano gli auguri di Natale e di buon com- pleanno ai clienti fissi. Oggi si twitta e si pubblica, si raccolgono e si valutano enormi quantità di dati, si inviano newsletter elettroniche e si è presenti su innu- merevoli piattaforme, si invitano influencer e si raccolgono spunti e idee. Come trovare nuovi clienti sulle piattaforme Marketing digitale In tutto il mondo ci sono innumerevoli piatta- forme online per far conoscere un locale o un hotel ai turisti di tutto il mondo. La domanda più importante è: dove vale la pena essere presen- ti? SETE presenta le principali piattaforme: TripAdvisor è usato dai turisti di tutto il mondo per cercare un locale o un alloggio. Sulla piattaforma si trovano relazioni, classifiche, immagini e tutte le indicazioni rilevanti su un locale. TripAdvisor è fortemente connesso. Booking.com è il maggior servizio di meta-ricerca per hotel e altri al- loggi. Molti viaggiatori prenotano su Internet. Essere presenti è utile, anche se a causa delle spese notevoli è necessario fare in modo che molti clienti prenotino direttamente. Google sta aumentando di impor- tanza, in quanto il gigante di Internet integra le valutazioni di altri portali come TripAdvisor e Booking.com. In questo modo, Google riunisce in un’unica piattaforma moltissime informazioni. Lunchgate è il più grande portale dei ristoranti svizzeri. È usato soprat- tutto dai clienti svizzeri. Lunchgate e la maggior parte degli altri portali offrono si- stemi di prenotazione molto usati. Facebook , per molti ristoratori, è più importante del sito web di pro- prietà per pubblicizzare le offerte tra i clienti e informarli sugli eventi. La piattaforma è utilizzabile in modo semplice e poco impegnativo. Instagram è una piattaforma au- diovisiva e un micro-blog. Influen- cer e altri ospiti pubblicano foto e video. Se siete appassionati, potete curare gratuitamente una parte del marketing – in caso contrario potreste subire gravi danni d’immagine. P I AT TA F ORME La presenza e il dialogo su Internet sono gli ele- menti strategici principali nelle campagne e nella comunicazione aziendale, oltre che nel servizio ai clienti. Per convincere i turisti di tut- to il mondo a pernottate nel vostro hotel o a mangiare e bere nel ristorante di famiglia, è imprescindibile avere una presenza online, che dovrebbe essere però ragionata e perfetta- mente adatta all’esercizio. Una cosa vale però per tutti: alla lunga, la qua- lità si impone. Chi non offre ai clienti l’esperien- za attesa, viene punito – anche con le critiche sulle piattaforme online. Svizzera Turismo (ST) è in primo luogo un’orga- nizzazione di marketing presente sumolte piat- taforme e in tutti i mercati rilevanti. I membri possono usare i diversi strumenti. Nel settore del marketing hanno tra l’altro queste possi­ bilità: pubblicità online su MySwitzerland.com , gestione elettronica delle relazioni con i clienti e accesso ai dati rilevanti. Potete averemaggio- ri informazioni sulle diverse piattaforme di cooperazione sul sito web STnet.ch alla voce ST-agir ensemble . S V I Z Z ER A T UR I SMO