Sete 09/2020

4  Novità & Prodotti Il vino del mese Gambrinus e le marche di birra London Fields, scimmie e una birra ibrida Weizen-IPA I birrai della London Fields Brewery, inau- gurata nel 2011, sono davvero matti. Il capo birraio Talfryn Provis-Evans (foto) e la sua squadra dedicano amore e passione alle loro birre. E sanno che le scimmie e le birre di fru- mento hanno una cosa in comune: l’amore per le banane. Mentre i nostri antenati animali amano l’intero frutto, la birra di frumento chiamata 3 Weiss Monkeys si accontenta dell’aroma delle bana- ne. Ovviamente, le banane non sono usate nella birrificazione. Il delicato aroma di banana è prodotto dalla fermentazione del malto di fru- mento. Ma non è tutto: dato che London Fields ha un tocco di follia, la birra Weizen è stata incrociata con un’India Pale Ale. Il risultato è una birra ibri- da Weizen-IPA, un’esperienza di gusto con aro- mi di banana e garofano e un finale limonoso. Anche la Pale Ale chiamata Hackney Hopster con gli splendidi aromi di buccia di limone, uva spina e pompelmo è inconfondibile come la 3 Weiss Monkeys e tutte le altre birre del gio­ vane birrificio. Tuttavia, Talfryn Provis-Evans dichiara: «Penso che i nostri maggiori successi debbano ancora venire. Collaboreremo con scienziati e altre menti creative, daremo vita a nuove cooperazioni e creeremo ancora molte altre birre fantastiche.» Non vediamo l’ora! Il London Fields Brewery si trova nel quartiere londinese multiculturale di Hackney. Dal 2017 è legata a Carlsberg e al birrificio artigianale Brooklyn di New York tramite una joint venture, che ha dato un’ulteriore spinta creativa a que- sta squadra pazzerella. Disponibile alla House of Beer di Feldschlösschen: Hackney Hopster e 3 Weiss Monkeys Cosa c’entrano le scimmie con la birra di frumento? I birrai matti del London Fields Brewery conoscono questo segreto e lo mettono in pratica: è nata così una birra ibrida Weizen-IPA diventata subito popolarissima tra gli amanti delle birre artigianali. Valaisanne Lager Birra del mese Valaisanne Lager 3.42 CHF al litro Art. 10088, fusto da 20 litri 1.30 CHF la bottiglia Art. 10654, 24×33cl, VR vetro Ordinate subito! Per molti è la miglior birra Lager. Per i vallesani lo è senza dubbio. Con il suo colore dorato e la sua schiuma corposa, Valaisanne Lager conquista tutti fin dal primo sorso. Grazie al processo di birrificazione tradizionale e all’aggiunta di diversi luppoli aromatici durante lo stoc- caggio, prende vita un bouquet di luppolo fruttato e spe- ziato. Il sapore è gradevole ed è completato da un tocco amaro raffinato. Anche la pura acqua della fonte «La Fille» sopra a Sion a 1800m sul livello del mare carat­ terizza questa birra. La Valaisanne Lager è prodotta a Sion con grande passione artigiana. Per questo, questa birra Lager incon- fondibile ha in sé il carattere vallesano e la maestria artigiana. Gustare il Pommery Royal Blue Sky con ghiaccio è il nuovo modo di bere cham- pagne – in bicchieri voluminosi pieni di cubetti di ghiaccio. Questo champagne per occasioni speciali rinfresca con il vivace perlage ed è una festa di aromi di fichi secchi e mandorle, marzapane, millefoglie, marshmallow e miele. Il fresco Pommery Royal Blue Sky è gra- devolmente morbido e dotato di aromi fruttati e floreali. Abbinamento perfetto… Il Pommery Royal Blue Sky è perfetto per i bar e per gli aperitivi. www.bottle.ch Ordinate subito! Pommery Royal Blue Sky 39.90CHF la bottiglia invece di 44.90 CHF Art.23673, 6×75cl, VP cartone Pommery Royal Blue Sky Promozione sett. f ino a dic. 2020