Sete 10/2020

Aperitivo  3 Novità&Prodotti Gambrinus 1664 e il caviale del luppolo������������������ Pagina 4 Successo su Internet Gestione corretta della reputazione���� Pagina 5 Amaretto Sour Il drink autunnale perfetto�������������������� Pagina 7 Festa federale di lotta svizzera 2022 Feldschlösschen è partner principe ���� Pagina 8 Piatto principale Varietà a tavola Gli immigrati e la ristorazione�������������� Pagina 10 Una birra con… lo spagnolo Nico Castillo�������������������� Pagina 15 People&Entertainment Concorso Zaini San Miguel in palio���������������������� Pagina 19 Mercato&Tendenze 100% svizzero Tutto liscio come l’olio������������������������� Pagina 21 Tutankhamon La Beer Station alla mostra���������������� Pagina 25 Claudio Del Principe La varietà allarga gli orizzonti������������ Pagina 28 Roba da maestri Il bicchiere giusto per ogni birra�������� Pagina 30 Care lettrici, cari lettori, I clienti moderni sono curiosi. Vogliono provare nuovi piatti e nuove bevande, cer- cano esperienze speciali e vogliono vivere momenti indimenticabili. Tutte queste cose si trovano nella ristorazione, che io da molti anni considero essere un setto- re straordinariamente vario, colorato e multiculturale. Mi stupisco sempre nel vedere quanto spirito innovativo e quanto coraggio siano presenti. Da decenni, gli immigrati da tutti i Paesi del mondo contribuiscono notevolmente a questa varietà. Praticamente in nessun altro settore lavorano così tanti dipen- denti senza un passaporto svizzero. Grazie a loro, la carenza di personale qualifi- cato viene limitata e il settore è incredibilmente vivace, in quanto molti ristoratori di origine straniera aprono i propri esercizi. Anche le bontà locali mi stanno a cuore, oltre alla varietà multiculturale. Per questo sono fiero che Feldschlösschen, nel 2022, sia per la sesta volta consecu- tiva partner principe della Festa federale di lotta svizzera e giochi alpestri. Mentre le misure legate alla pandemia da coronavirus non consentono ancora di tenere grandi eventi come di consueto, la festa in programma tra due anni a Pratteln rispecchia la Svizzera e rappresenta un momento clou del calendario sportivo. Guy Trentin Sales Manager Varietà multiculturale e bontà locali Editoriale Colofone SETE  La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen, www.giornalesete.ch Pubblicato da  Feldschlösschen Bibite SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, telefono 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Coordinamento generale  Daniela Fernández Responsabile di redazione  Daniela Fernández Inserzioni  durst@fgg.ch, Daniela Fernández Anno  Quattordicesimo anno Periodicità  Mensile, edito in italiano, tedesco e francese neutral stampati 01-20-684893 myclimate.org Tiratura  Italiano 2000, tedesco 24000, francese 10000 Redazione, layout, litografia, correzione, traduzione, stampa e spedizione  Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsabile progetto  Pamela Güller Capo-redazione  Marcel Siegenthaler/Textension GmbH, www.textension.ch Diritti d’autore  I contributi contenuti in questa rivista sono protetti da diritti d’autore. Tutti i diritti riservati. Copyright  Valeriano Di Domenico, Feldschlösschen, Adobe Stock, iStock, mad. Caricatura: Göldi (Daniel Mangold) Tutte le offerte proposte si rivolgono esclusivamente ai clienti Feldschlösschen del settore business-to-business. Per abbonarsi a SETE e-mail: durst@fgg.ch telefono: 0848 125 000 online: www.giornalesete.ch