Sete 04/2021

4 Novità & Prodotti N el gioco dello Jass, Robi è un vero asso. Quando si parla di gastronomia, invece, rimane al palo. Ha appena vin­ to una partita al nostro tavolo, ma con gli anti­ pasti agrodolci ordina comunque del vino bian­ co acido. La cosa mi lascia esterrefatto, dato che tutti sanno che l’aceto è nemico del vino. Crauti e Sauerbraten, insalate acide e anche gli antipasti agrodolci si sposano perfettamente con una bella birra. Se si abbinano al vino, l’aci­ dità è eccessiva. Ma lasciamo che Robi si inacidisca in pace. Con gli antipasti io mi gusto un’Alhambra 1925 di San Miguel, dolcemente maltata, e vado in sol­ lucchero. Con le sue note speziate e floreali, questa birra lager premium andalusa non si abbina meravigliosamente solo con i compo­ nenti agrodolci del piatto di antipasti, ma anche con le pietanze minerali come il prosciutto cru­ do, che oggi mi sembra particolarmente buono. Il bicchiere è vuoto, il piatto ancora no. Un’altra Alhambra 1925? No, i veri amanti della birra come me apprezzano la varietà – per questo stavolta scelgo una Valaisanne Bière de Cave. Con la sua aspra amarezza di lievito, questa birra è perfetta con i cibi acidi. Urs, oggi, non è soltanto il mio compagno di squadra, ma anche il mio autista. Nonostante ciò non deve per forza rinunciare al piacere della birra con gli antipasti. Gli ho ordinato una Feld­ schlösschen Lager Senz’Alcool, che si rivela leggermente dolce e che, come quasi tutte le birre lager, è un’ottima compagna per i cibi acidi. Ormai è passata un’ora. Robi continua a domi­ nare il gioco – e a lamentarsi del bruciore di stomaco. Chiaramente il vino bianco bevuto con gli antipasti è la causa del malessere. Va però ammesso che questo ignorante culinario sa giocare bene anche con lo stomaco in fiamme. Ha vinto di nuovo. Gambrinus parla di come abbinare birra e pietanze Quali birre si abbinano agli antipasti agrodolci Serata di Jass nel mio locale preferito. Robi è abile e mi tiene testa nel gioco, ma nella scelta delle bevande si rivela un assoluto perdente. Dato che io ho gustato due birre adatte agli antipasti agrodolci, sto meglio del bevitore di vino, indipendentemente dal risultato delle partite. Il vino del mese Ordinate subito! Bottega Gold 20.90CHF la bottiglia invece di 22.90 CHF Art.25843, 6×75cl, VP cartone 3.45CHF la bottiglia invece di 3.95 CHF Art.26106, 24×20cl, VP cartone Bottega Gold Prezzi promo- zionali fino a fine aprile 2021 Compleanni, matrimoni, feste della mamma e giorni qualunque. Chi ha detto che siano d’oro solo certe occa­ sioni? È sempre il giorno giusto per il Prosecco Bottega Gold. Il pregiato spumante dal colore giallo paglierino convince per l’acidità gradevole e vi­ vace. Per il Bottega Gold si usa solo la prima pigiatura di mosto Glera. La bottiglia dorata fa del processo di pri­ ma classe un regalo perfetto, affasci­ na i clienti e protegge perfettamente gli aromi dalla luce. Birra del mese La nuova Eve Litchi 0,0%, come tutti i prodotti Eve, è perfetta per i momenti gioiosi con le amiche, sempre e ovunque, ov­ viamente anche nella ristorazione. L’innovazione si inserisce nella nuova tendenza degli aperitivi: i clienti optano sempre più spesso per una bevanda particolare, ma analcolica. I ri­ storatori possono ora proporre loro Eve Litchi 0,0%. La va­ riante analcolica della classica Eve è un aperitivo frizzante con una fresca nota esotica di ciliegia della Cina. Eve Litchi 0,0%, con la dolcezza della ciliegia della Cina, la sua discreta nota fermentata e il leggero finale mentolato, offre un’espe­ rienza di gusto rinfrescante e tutto il sapore di Eve. L’aperiti­ vo frizzante prodotto sulla base della birra analcolica ha lo 0,0% di alcol. Eve è il primo aperitivo creato apposi­ tamente dalle donne per le donne. Dal 2006, la bevanda è all’insegna delle amicizie al femminile. Ordinate subito! Eve Litchi 0.0% 2.05CHF la bottiglia Art.25576, 6×4×27,5cl, VP vetro Eve Litchi 0.0%