Sete 08/2021

Care lettrici, cari lettori, ci sono tante tendenze che hanno come protagonisti i superalcolici. Ad esempio l’aumentata richiesta di prodotti ricercati. O il boom dei drink acidi. O la popolarità dei prodotti regionali. Queste tendenze rappresentano una chance per la ristora­ zione: è importante osservare con attenzione il mercato per riconoscerle tempe­ stivamente. È fondamentale la selezione di un’offerta adatta all’esercizio della ristorazione e al suo pubblico di riferimento. Quale maggiore grossista di bevande della Svizzera, Feldschlösschen vanta una grande competenza anche nell’ambito dei superalcolici. Il nostro programma de­ dicato, easyDrink, si rivolge in esclusiva ai clienti della ristorazione. Ha un assor­ timento comprendente i prodotti più importanti per ogni esercizio e si confronta costantemente con i produttori. Gli specialisti di easyDrink possono così riconosce­ re le nuove tendenze per tempo e fornire una consulenza competente ai ristoratori. Vi auguro un successo travolgente con i superalcolici. Guy Trentin Sales Manager Aperitivo 3 Colofone SETE La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen, www.giornalesete.ch Pubblicato da Feldschlösschen Bibite SA, Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden, telefono 0848 125 000, www.feldschloesschen.swiss Coordinamento generale Daniela Fernández Responsabile di redazione Daniela Fernández Inserzioni durst@fgg.ch, Daniela Fernández Anno Quindicesimo anno Periodicità Mensile, edito in italiano, tedesco e francese Tiratura Italiano 2000, tedesco 24000, francese 10000 Redazione, layout, litografia, correzione, traduzione, stampa e spedizione Vogt-Schild Druck AG, Gutenbergstrasse 1, 4552 Derendingen Responsabile progetto Pamela Güller Capo-redazione Marcel Siegenthaler/Textension GmbH Diritti d’autore I contributi contenuti in questa rivista sono protetti da diritti d’autore. Tutti i diritti riservati. Copyright Valeriano Di Domenico, Feldschlösschen, Freshfocus, iStock, Adobe Stock, Shutterstock, mad. Caricatura: Göldi (Daniel Mangold) Tutte le offerte proposte si rivolgono esclusivamente ai clienti Feldschlösschen del settore business-to-business. Per abbonarsi a SETE e-mail: durst@fgg.ch telefono: 0848 125 000 online: www.giornalesete.ch Successo con i superalcolici Editoriale Novità&Prodotti Gambrinus Birra e carne di manzo �������������������������� Pagina 4 Newsletter Per essere sempre aggiornati ������������������������������������������������ Pagina 5 Poretti La birra italiana anche in fusto �������������� Pagina 9 People&Entertainment Public Viewing Seguite la nazionale di calcio ������������ Pagina 16 Una birra con... Roger Hafner, oste re dello Jass ������� Pagina 19 Concorso a premi Cinque set per aperitivi Staropramen ���������������������������������������� Pagina 21 Mercato&Tendenze Swissness Quel tocco svizzero che depura l’aria ����������������������������������������� Pagina 23 Acqua minerale Rhäzünser e Arkina ���������������������������� Pagina 26 Sostenibilità Un approccio rispettoso all’acqua ���� Pagina 30 stampati myclimate.org/01-21-884306 Piatto principale Superalcolici Aggiungere i superalcolici per ridare vigore al fatturato della ristorazione ����������������������������������������������������������������������������������������� Pagina 10