16 People & Entertainment Il campionato svizzero dei sommelier della birra organizzato dall’Associazione svizzera delle birrerie ha messo alla prova i migliori sommelier del Paese. La competizione tenutasi al «Bierhübeli» di Berna ha richiesto inizialmente uno sforzo intellettuale: la prima disciplina riguardava le conoscenze teoretiche. Si è quindi passati al riconoscimento degli aromi tipici e degli off-flavour nei campioni di birra. Per la terza disciplina i sommelier dovevano classificare dieci birre di diversi stili birrai durante una degustazione alla cieca. Il finale è stato dedicato alla presentazione delle birre: i sei finalisti potevano scegliere tra tre birre ciascuno per poi presentare le loro preferite. I sommelier hanno degustato le birre, ne hanno descritto le proprietà e hanno cercato di convincere la giuria e il pubblico in sala. Tutte le presentazioni erano di alto livello, rendendo difficile la scelta della giuria di specialisti. Alla fine l’ha spuntata Giuliano Genoni (Capolago), battendo Gregor Völkening (Affoltern am Albis) e Lukas Porro (Zurigo). Cindy Elsen- bast (Lucerna) si è classificata quarta seguita dal Regional Sales Manager Feldschlösschen Campionato svizzero Sommelier della birra di alto livello Claude Preter (Oberengstringen), Petra Elsen- bast (Lucerna) e Melitta Costantino (Sion). I primi sette sommelier della birra rappresenteranno la Svizzera l’anno prossimo al campionato mondiale di Monaco di Baviera. Interessante notare che ben tre donne si sono qualificate per la «squadra nazionale». Quale finalista, anche Claude Preter parteciperà al campioI tre vincitori. Il campione svizzero Giuliano Genoni. Claude Preter, quinto classificato. nato. Tuttavia, facendo autocritica, ha dichiarato: «Durante la finale ho commesso alcuni errori stupidi e inutili. Chissà quale sarebbe stato il risultato altrimenti?!» Se è vero che sbagliando si impara, magari al campionato mondiale potrebbe anche conquistare il podio, mai dire mai! www.sm.bier-sommelier.ch
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