14 Piatto principale Reto et Sibylle Erdin. Sibylle e Reto Erdin gestiscono il «Glasi Pub» a Hergiswil. «Ogni volta che è possibile, optiamo per la soluzione più sostenibile», dice Reto Erdin. Per quanto riguarda i contenitori della birra, la decisione è facile per il gestore del Glasi: «Preferiamo la birra alla spina o da bottiglie a rendere.» Questi contenitori non solo sono i più sostenibili, ma offrono anche un altro vantaggio: «I fusti vuoti e le bottiglie a rendere vengono portati via da Feldschlösschen con la consegna successiva. Questo significa che evitiamo così le spese di smaltimento.» La coppia di gestori offre ben sette birre alla spina ai clienti. «Io stesso sono un grande fan della birra alla spina», dichiara Reto Erdin in un sorriso. «Ha un sapore più fresco e, come detto, il fusto è il contenitore più sostenibile per le bevande e occupa anche poco spazio. Un altro aspetto positivo è la facilità d’uso.» Prima che lui e sua moglie si mettessero in proprio e rilevassero il «Glasi Pub», Reto Erdin si era occupato di molti ristoratori come direttore regionale delle vendite di Feldschlösschen. Ecco perché sa bene che «oggi, molti ristoratori vogliono gestire il loro esercizio nel modo più ecologico possibile. Per quanto riguarda i contenitori per la birra, beneficiamo del fatto che le soluzioni più sostenibili sono anche le più pratiche.» www.glasipub.ch • Fatto al 100% di uva biologica e acqua frizzante di sorgente svizzera • Il succo d‘uva è noto per il suo effetto isotonico • Gli ingredienti del succo d‘uva hanno un‘alta capacità protettiva delle cellule e hanno un effetto ringiovanente • Una grande alternativa all‘alcool • Vegano e senza glutine SENZA ALCOOL VEGANO BIOLOGICO 5 motivi perchè dovresti inserire Adam+Uva al tuo assortimento! www.adam-uva.ch Sibylle e Reto Erdin del «Glasi Pub» a Hergiswil «Più ecologico e anche più pratico» «Quando possiamo scegliere, optiamo per le birre alla spina o in bottiglie a rendere», affermano Sibylle e Reto Erdin del «Glasi Pub» di Hergiswil. La scelta di questi contenitori è dovuta non solo alla sostenibilità, ma anche ad altre ragioni fondate.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjYwNzMx