Novità & Prodotti 9 Quattro amici cuochi e un tè freddo. In occasione di una visita al museo Rietberg, Sinan Harmanci e i suoi amici Marcel, Philipp e Parut si sono messi a parlare di tè freddo e hanno avuto un’idea straordinaria: un tè freddo biologico. Mentre troppi cuochi tendono a proporre letteralmente minestre riscaldate, i quattro «cuochi del tè freddo» hanno voluto creare un tè speciale. Con passione e amore per la sostenibilità. Nel 2011 è stato lanciato sul mercato il primo prodotto «Phil’s», un infuso alla frutta alle erbe. Come per il tè verde biologico alla mela, lanciato nel 2015, solo spezie raccolte mano e perfette in fatto di odori e sapori possono ambire a essere considerate dai quattro pionieri. Le erbe sonomesse amano in giganti bustine di tè e fatte quindi bollire a fuoco lento. Il leggero e costante mescolamento dell’infusione consente di preservare il bellissimo colore. Questo è fondamentale, dato che i fondatori della startup sanno che la prima impressione è quella che conta – anche per le bibite. Biologico e regionale Sinan Harmanci e i suoi tre amici non hanno dubbi: «La nostra generazione ha la possibilità di dare un grande contributo all’ecologia, alla riduzione della CO2 e allo sfruttamento sostenibile delle risorse.» Il loro approccio è «biologico e regionale», ma anche il gusto è fondamentale: il tè freddo biologico prodotto nella regione dalla «Four Leaves GmbH» con sede a Zurigo non è solo sostenibile, ma anche eccellente in fatto di gusto e qualità. L’obiettivo dei quattro cuochi è quello di «far piacere a più persone possibili». Per i fondatori di «Phil’s», la sostenibilità ha anche un aspetto sociale. Per questo, oltre a Swissaid, sostengono anche il progetto svizzero «Tavolino Magico» e la fondazione di Jetti Hattenhauer Beck, che sta ricostruendo una scuola in Nepal dopo il terremoto del 2015. www.eis-tee.ch Tè freddo biologico Phil’s Quattro cuochi per un tè freddo speciale L’infuso alla frutta biologico Phil’s alle erbe e il tè verde biologico Phil’s alla mela sono ecosostenibili, biologici e rinfrescanti. Sono prodotti dalla «Four Leaves GmbH» con materie prime regionali e tanta passione. La startup zurighese è stata fondata da quattro giovani cuochi attenti alla sostenibilità anche dal punto di vista sociale. Alla Feldschlösschen sono disponibili tanto l’infuso alla frutta biologico Phil’s quanto il tè verde biologico alla mela Phil’s nella bottiglia di vetro a rendere perfetta per la ristorazione. L’infuso alla frutta regala all’olfatto un concerto di bacche rosse e di melissa officinale e ha un delicato sapore di cinorrodo. Il tè verde si caratterizza per la combinazione di mele svizzere fresche e di profumatissima menta marocchina. Una coppia perfetta per la ristorazione Ordinate subito! Infuso alla frutta biologico Phil’s alle erbe 1.94 CHF la bottiglia* Art. 27379, 24 ×33 cl, VR vetro Tè verde biologico Phil’s alla mela 1.94 CHF la bottiglia* Art. 27380, 24 ×33 cl, VR vetro *prezzi netti Sinan Harmanci, cofondatore di Phil’s Bio-Eistee.
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