4 Novità & Prodotti Feldschlösschen Zitrone 0.0% è ora disponibile anche nella bottiglia di vetro a rendere. L’innovativa bevanda alla birra si caratterizza per il mix frizzante di limonata con succo di frutta e birra bianca analcolica. Il delicato sapore aspro si lega con le note di agrumi assolutamente fresche e fruttate. Con il suo alto contenuto di frutta, il suo basso contenuto di calorie (28 per decilitro) e lo 0,0%di alcol, Feldschlösschen Zitrone 0.0% è assolutamente di tendenza. Molti clienti stanno sempre più attenti alla loro salute. Alla luce di questo fatto, non stupisce che le bevande analcoliche alla birra come Feldschlösschen Zitrone 0.0% presentino da anni delle quote di mercato importanti. Ingoiare una pillola amara? No grazie; gustare una birra amara? Ma certo! L’amarezza viene prodotta dagli acidi alfa del luppolo ed è una componente molto importante della birra. Non si può solo percepire e gustare, ma anche misurare e determinare. L’unità di misura è l’«International Bitterness Unit» (IBU). Un’IBU equivale a un milligrammo di acido alfa disciolto. Maggiore è il valore IBU, più amara è la birra. Le birre Weizen maltate hanno valori IBU bassi (da 10 a 15). Neanche le birre lager sono particolarmente amare: il valore IBU della Feldschlösschen Original, ad esempio, è 22. All’estremità opposta della scala si trovano invece le India Pale Ale, i cui valori IBU vanno da 60 a 100. Queste amare bombe luppolate sono nate al tempo della colonizzazione britannica dell’India, alla quale devono il loro nome. Hanno conquistato molti appassionati nel solco della tendenza delle birre artigianali. La Brooklyn East IPA con 47 IBU, ad esempio, è molto amata anche nella ristorazione svizzera. In fatto di amarezza, le regine sono le Imperial IPA, con un valore IBU che supera spesso quota cento. L’amarezza d’una birra, contrariamente alla dolcezza di un dolce, si può quindi misurare. La percezione effettiva dell’amarezza, tuttavia, non rispecchia fedelmente il valore IBU, in quanto dipende da molti altri fattori, tra cui anche la varietà di malto. Una Imperial Stout con 50 IBU può quindi risultare molto meno amara di una lager con 20 IBU. In ogni caso, la birra fa bene al corpo e allo spirito. Questo è innegabile. Vino del mese Prosecco Spumante Gambrinus spiega le espressioni birraie IBU – come si misura l’amarezza di una birra Provate a misurare la dolcezza di una torta al cioccolato! Non si può. L’amarezza di una birra, al contrario, si può misurare molto bene. L’unità di misura è l’«International Bitterness Unit» (IBU). 1 IBU = 1 millilitro di acido alfa disciolto in un litro di birra. Feldschlösschen Zitrone 0.0% G’nuine Zero, il gin alternativo Birra del mese G’nuine Zero è il pregiato gin alternativo svizzero – senz’alcol, ma con tutto il gusto rinfrescante del gin. Gli aromi naturali vengono distillati con amore e si sprigionano per dare vita a una combinazione armoniosa di ginepro e fresche note di agrume. G’nuine Zero offre un’esperienza indimenticabile a tutti i clienti che vogliono rinunciare all’alcol, senza però dover rinunciare al piacere di un buon cocktail. Il gin alternat ivo distribuito dall’azienda Lateltin è prodotto dalla distilleria Edelbrandbrennerei Brunschwiler di Oberuzwil. A pagina 25 di questo numero di SETE troverete degli altri spunti per degli interessanti cocktail analcolici. Superalcolico del mese G’nuine Zero 21.80CHF la bottiglia Art.27726, 70 cl, VP vetro Le vivaci bollicine nel bicchiere sono una garanzia, mentre il Prosecco spumante è sinonimo di gioia di vivere. Lo spumante veneto regala un frizzante piacere estivo e si sposa perfettamente con le serate gioiose passate in compagnia degli amici, oltre che per i momenti romantici in coppia. Nel bicchiere adatto, il Prosecco Spumante brilla di un giallo pallido e si presenta con aromi floreali. Al palato regala sensazioni intense, tanta freschezza e sfumature fruttate. Un brindisi alla bella stagione in arrivo, ai momenti spensierati in giardino o sulla terrazza del locale preferito. Abbinamento perfetto… Tapas e ovviamente quale drink al bar, in giardino o in terrazza. www.bottle.ch Ordinate subito! Feldschlösschen Limone 0.0% 1.41CHF la bottiglia Art.27558, 24×33cl, VP vetro Ordinate subito!
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