30 Mercato & Tendenze L’impresa Feldschlösschen persegue una strategia di sostenibilità. Questa comprende la produzione e i contenuti della rivista per la ristorazione SETE, che è sostenibile in tutto e per tutto, dalla carta riciclata alla consegna. Le emissioni di CO2 che causa vengono compensate tramite la fondazione myclimate. Sostenibilità: rivista SETE Contenuti redazionali sostenibili La redazione di SETE affronta regolarmente i temi della sostenibilità. I diversi aspetti della sostenibilità sono affrontati nelle singole pagine e anche negli argomenti cruciali. La parola è data a degli esperti qualificati, ma anche a dei ristoratori attenti alla sostenibilità. In questo modo, lettrici e lettori trovano degli spunti interessanti. Con la pagina 30, che state leggendo in questo momento, il tema della sostenibilità avrà addirittura a disposizione una pagina fissa. Dato che il futuro è digitale, la versione stampata sarà ora corredata da un supplemento sul sito www.giornalesete.ch. La sostenibilità sarà un tema centrale anche qui. Compensazione della CO2 tramite myclimate L’impresa Feldschlösschen compensa le emissioni di CO2 generate dalla produzione e dalla distribuzione di SETE sostenendo i progetti per la protezione del clima della fondazione myclimate. Tutti i progetti sostenuti riducono le emissioni sostituendo le fonti energetiche fossili e inquinanti con delle energie rinnovabili o incentivando le tecnologie energeticamente efficienti. Ad esempio incentivando la produzione locale, la distribuzione e l’uso dei fornelli solari e dei fornelli efficienti nel sudovest del Madagascar. Carta riciclata e materiali ecologici SETE è stampata da anni su una carta con il 45% di carta riciclata. Inoltre, per la spedizione è usata una pellicola di polietilene prodotta senza l’uso di additivi e con inchiostri tipografici che non contengono metalli pesanti tossici come piombo, cadmio o mercurio. Nelle discariche ha un comportamento neutro rispetto alle acque di falda, può essere smaltita nei termovalorizzatori, è completamente riciclabile ed è quindi degradabile senza inquinare l’ambiente. Percorsi di trasporto brevi Il flusso di lavoro redazionale e preliminare di SETE è completamente digitalizzato. Non c’è quindi niente da spedire fisicamente avanti e indietro. Anche l’HitFlash allegato e gli altri inserti sono stampati e spediti da Vogt-Schild Druck. In questo modo si riducono al minimo i percorsi di trasporto, dato che la tipografia si trova a Derendingen, praticamente al centro della Svizzera, nelle vicinanze del centro di spedizione di Härkingen. Vogt-Schild Druck con severi standard SETE è stampata da Vogt-Schild Druck. La tipografia svizzera presenta dei severi standard di sostenibilità ed è certificata in questo campo. L’impresa si è impegnata di libera scelta nella riduzione attiva delle emissioni di CO2 e nell’ottimizzazione dell’efficienza energetica e persegue attivamente questi obiettivi. Per questo Vogt-Schild Druck può definirsi un’«azienda a CO2 ridotta». «La sostenibilità è un tema centrale» «Ambiente e sostenibilità sono dei temi centrali per i nostri clienti ristoratori, come ha confermato il nostro sondaggio dell’estate 2021. Per questo nella comunicazione ai clienti puntiamo su canali di comunicazione sostenibili e su contenuti sostenibili.» Daniela Fernández, direttrice di redazione della rivista per la ristorazione SETE La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen www.giornalesete.ch Edizione no 2, febbraio 2022 Azioni e promozioni esclusive per i clienti ristoratori HITFLASH LA GASTRONOMIA ALL’APERTO È IN PIENA ESPANSIONE L’ESTERNO È IL NUOVO INTERNO VOLANTINO SUL CAFFÈ Caffè Dallucci perfetto per la ristorazione nella gamma di prodotti di Feldschlösschen MARCEL KREBER Il direttore dell’associazione delle birrerie invita a visitare il maggior numero possibile di ristoranti HITFLASH Le esclusive azioni e promozioni per i nostri clienti della ristorazione Concorso sulle terrazze: tre concerti unplugged in palio La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen www.giornalesete.ch Edizione no 3, marzo 2022 Azioni e promozioni esclusive per i clienti ristoratori HITFLASH FUSTI E BOTTIGLIE A RENDERE LA BIRRA È ANCHE SOSTENIBILE USZIT La birra impegnata ora disponibile anche nelle bottiglie in vetro a rendere BRAUWELT Tante esperienze digitali nel nuovo centro visitatori di Feldschlösschen Le esclusive azioni e promozioni per i nostr clienti della ristorazione Concorso per le terrazze: 3 concerti in palio La rivista sulla ristorazione dell’impresa Feldschlösschen www.giornalesete.ch Edizione no 4, aprile 2022 Azioni e promozioni esclusive per i clienti ristoratori HITFLASH COSA VUOLE IL CLIENTE MODERNO BERE CON GUSTO MA SENZ’ALCOOL WEBINAR Partecipate attivamente e saprete tutto sulla «corsa al personale» CONCORSO Servire birre analcoliche e vincere 1000 franchi per la cassa di squadra HITFLASH Azioni e promozioni esclusivamente per i clienti ristoratori Supplemento: carta delle birre
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