Piatto principale 11 Feldschlösschen ha ridotto molto le emissioni di CO2. Quali altri potenziali ci sono? Thomas Janssen: Stiamo osservando gli sviluppi del mercato della mobilità e studieremo ulteriori possibilità per l’uso degli ulteriori camion elettrici. Parallelamente, già quest’anno potenzieremo la produzione di corrente sui nostri tetti. Oltre alla corrente che serve ai nostri camion elettrici, anche una parte crescente del «La flotta di camion elettrici verrà potenziata ulteriormente» Thomas Janssen, direttore dello sviluppo della sostenibilità fabbisogno della produzione dovrebbe essere soddisfatta con l’energia rinnovabile degli impianti fotovoltaici. Lei lavora alla Feldschlösschen da vent’anni. Cos’è cambiato in questo periodo dal punto di vista ambientale? Oggi gli aspetti ambientali interessano tutti i settori d’attività e sono sostenuti anche da tutti i nostri collaboratori. La nostra agenda di sostenibilità s’orienta a una chiara strategia e a obiettivi concreti. Interessa l’intera catena di fornitura, dall’approvvigionamento delle materie prime all’imballaggio e alla distribuzione, che avviene in gran parte su rotaia e con camion elettrici ecologici. Feldschlösschen ha già raggiunto molti obiettivi di sostenibilità. Thomas Janssen spiega quali saranno i prossimi passi e illustra i casi in cui ha senso usare i camion elettrici. limiti. La consegna ai clienti in zonemontane, ad esempio, non ha senso con i camion elettrici, dato che sui percorsi molto ripidi le batterie si scaricherebbero troppo velocemente. A richiesta di questi clienti, Feldschlösschen compensa in questi casi la CO2 tramite «Swiss Climate», garantendo comunque una consegna con neutralità carbonica. «Non vendiamo solo birra, ma anche un marchio. Un marchio che vive di percezione e che avvantaggia anche i ristoratori», dice Thomas Janssen, direttore dello sviluppo della sostenibilità alla Feldschlösschen (vedere l’intervista sotto). La sostenibilità ha però a che fare soprattutto con la responsabilità. Thomas Amstutz, AD di Feldschlösschen, tiene dunque a precisare: «Siamo consapevoli di questa responsabilità. Per questo ci impegniamo per l’ambiente.» Uno dei tre impianti fotovoltaici a Rheinfelden. Tutto sulla riduzione della CO2 e sulle cose fatte da Feldschlösschen e dalla ristorazione a pagina 10-15 Fino a che punto siete soddisfatti dell’autonomia dei camion elettrici e della loro funzionalità? Siamomolto soddisfatti. I nuovi camion elettrici hanno un ottimo bilancio energetico, sono silenziosi e, naturalmente, hanno bassissime emissioni. Con un’autonomia fino a 200 kme un carico utile di 12 800 kg, possono coprire facilmente la maggior parte delle consegne. Thomas Janssen.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjYwNzMx