24 Mercato & Tendenze Dalla A (Adam&Uva) alla zeta (Zämä) Vegani e biologici, dolci o amari, in e cool, regionali o internazionali, sostenibili e energetici: la forza innovativa nel mercato delle bevande è enorme. In qualità di maggiore distributore di bevande in Svizzera, Feldschlösschen sorprende regolarmente i ristoratori con nuovi prodotti analcolici e piacevoli che i loro clienti desiderano. Il fornitore di bevande Feldschlösschen non lascia la sete inappagata La salute è una megatendenza globale. Questo ha un impatto anche sul settore delle bevande. Il Food Report 2021 di Hanni Rützler parla addirittura di «evoluzione liquida». «I giovani, in particolare, consumano meno alcol. Anche nella ristorazione aumenta la domanda di drink analcolici», ci spiega l’esperta. Allo stesso tempo, è aumentata la curiosità per le nuove bevande, mentre hanno acquisito importanza anche la regionalità e la sostenibilità, nonché attributi come vegano e biologico. Oltre 250 articoli e 70 marchi Feldschlösschen Bibite SA non è solo il più grande birrificio della Svizzera, ma anche il più grande distributore di bevande. In qualità di partner della ristorazione, l’azienda è in grado di fornire al settore più di 520 articoli di oltre 70 marchi. In un totale di 9 categorie di bevande, dalla A di «Adam & Uva» alla Z di «Zämä», c’è il rinfresco giusto per ogni cliente, perché Feldschlösschen porta sempre in anticipo sul mercato innovazioni alla moda. Questo permette ai ristoratori innovativi di stare al passo con i tempi e di soddisfare le nuove esigenze dei loro clienti in qualsiasi momento. Si cercano alternative I grandi marchi internazionali sono popolari, mamolti clienti sono attratti dalle alternative. Il marchio Vivi Kola è stato lanciato da Mineralquelle Eglisau nel 1938 e ora è stato rimesso in circolazione. Fritz-Kola, invece, è una start-up innovativa con sede ad Amburgo i cui prodotti contengono più caffeina delle note cole dei grandi marchi. Che si tratti di Vivi o di Fritz: le cole alternative sono sempre più e letteralmente sulla bocca di tutti. New = cool Si tratta di sperimentare sempre qualcosa di nuovo. Ecco cosa cerca il cliente di oggi. E come offrire sempre qualcosa di nuovo alla ristorazione? Eppure è ciò che fa Feldschlösschen! Ad esempio con Adam & Uva, lo spritz svizzero all’uva con acqua sorgiva dell’Alpstein e uva biologica raccolta a mano. Oppure con Zämä, la bevanda rinfrescante e rinvigorente con erbe di montagne svizzere raccolte a mano. Le novità sono ben accolte dai clienti. E se le novità sono locali, è ancora meglio. Art. 27393 CHF 2.12 Art. 27394 CHF 2.12 Art. 27397 CHF 2.18 Art. 22331 CHF 1.80 Art. 22367 CHF 1.80 Art. 25801 CHF 1.74 Art. 25785 CHF 1.74 Smart Order Ordinare comodamente tutto da un’unica fonte, grazie a «Feld- schlösschen Cockpit».
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