Piatto principale 15 Location marketing, cooperazione, networking: nel settore alberghiero questi termini non sono termini di circostanza, ma vere necessità. Solo con un buon lavoro di rete all’interno e una visualizzazione comune verso l’esterno si possono vincere le grandi sfide del nostro tempo. Questo è anche il messaggio che l’associazione di settore HotellerieSuisse vuole trasmettere ai suoi membri. Settore alberghiero Fare rete fa parte del nostro DNA La crescita delle piattaforme di condivisione, il Covid, la carenza di personale qualificato e ora l’incombente crisi energetica: gli albergatori svizzeri non sono a corto di sfide. Nel loro insieme, stanno assumendo dimensioni che non solo suggeriscono un’azione congiunta, ma quasi la forzano. Questo significa anche che il networking diventerà ancora più importante in futuro. «Forse finora questo non è stato riconosciuto ovunque in egual misura. Ma più aumenta la pressione, più cresce la consapevolezza», afferma Thomas Allemann, responsabile dell’Account Management e membro della Direzione di HotellerieSuisse. È convinto che «più ci si parla, più si può imparare l’uno dall’altro e completarsi a vicenda». La carenza di personale qualificato è sentita Ciò che Allemann intende è esemplificato dalla carenza di personale qualificato, una tendenza che è stata recentemente contrastata in molti modi. Ad esempio, gli Swiss Deluxe Hotels, il gruppo di alberghi svizzeri a «cinque stelle superior», cercano attivamente di mantenere il proprio personale ben formato all’interno della propria cerchia. Nei Grigioni e in Ticino, le aziende alberghiere avevano nel frattempo creato una piattaforma di condivisione dei dipendenti, dove questi ultimi potevano cambiare posto di lavoro a seconda della domanda stagionale. Anche HotellerieSuisse era attiva durante la pandemia: l’associazione ha creato una piattaforma temporanea su cui gli hotel con grande richiesta potevano pubblicizzare posti di lavoro a cui potevano candidarsi persone provenienti da esercizi (urbani) sottoccupati. In effetti, i contatti all’interno del settore sono da sempre di grande importanza. Molte relazioni sono istituzionalizzate e l’associazione le promuove attivamente. Da quasi 80 anni, supervisiona una moltitudine di gruppi di scambio di esperienze; attualmente sono 16. In questi circoli riservati, fino a 15 hotel si concedono reciprocamente approfondimenti sulle loro attività e contabilità. Inoltre, da due anni esiste «Più ci si parla, più si può imparare l’uno dall’altro.» Thomas Allemann una grande piattaforma: l’Hospitality Summit, una vera e propria arena per fare rete in questo settore. Tuttavia, una cooperazione è ovvia anche per ragioni strategiche. Dopo tutto, il potenziale di una destinazione può essere sfruttato meglio se lo si fa insieme. «Se in una certa regione ci sonomolti alberghi a conduzione familiare, non ha molto senso aprirne un altro. Sarebbe invece una buona idea un bike hotel o un wellness hotel. Tutti possono trarne beneficio», afferma Thomas Allemann. Allo stesso tempo, questo non solo apre opportunità per condividere infrastrutture e fare offerte comuni. Le sinergie possono nascere anche negli acquisti, basti pensare al pooling in vista dell’incombente carenza di energia. Presentarsi insieme al mondo esterno Questo schema è seguito in particolare nel segmento delle piccole e medie imprese per la loro immagine esterna. Per loro la comunicazione diretta con i clienti abituali è facile, ma nell’area sovraregionale dipendono dal marketing di localizzazione regionale e nazionale. «Non c’è modo di aggirare la cooperazione», afferma Thomas Allemann e conclude con il dilemma del porcospino: «Quando fa freddo, i porcospini si stringono l’uno all’altro fino a ferirsi, poi si allontanano di nuovo. Ripetono questa operazione finché non hanno trovato la distanzaperfetta. Èproprioquestochedobbiamo fare anche noi.» www.hotelleriesuisse.ch
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