4 Novità & Prodotti USZIT è una birra lager svizzera luppolata a freddo, con un’armonica punta di amaro, note floreali di luppolo rinfrescanti e una gradevole schiuma. Ma USZIT vuole fare la differenza e rappresenta l’impegno. Per questomotivo, cinque centesimi di ogni USZIT venduta saranno destinati alla protezione dei boschi svizzeri. Ciò rispecchia appieno i desideri dei clienti, che vogliono soddisfare il palato senza dimenticare la crescente importanza dell’ecologia e della sostenibilità. USZIT offre entrambe le cose. È spiccatamente aromatica e piacevolmente amara, e si impegna per la tutela dei boschi svizzeri. Questa birra speciale è disponibile anche nella bottiglia di vetro a rendere sostenibile, il contenitore perfetto per la ristorazione. www.uszit-bier.ch Vino del mese Survia Rosso USZIT Sennebueb Holdrio Birra del mese Con l’inverno arrivano il divertimento sugli sci, i mercatini di Natale e il carnevale. Al Carnevale di Lucerna, il Sennebueb Holdrio è un grande classico. È anche una delle bevande calde che non possono mancare in montagna e nella ristorazione in generale. Il Sennebueb Holdrio con il miglior distillato di prugna, infuso di rosa canina e zucchero è pronto da bere in pochi secondi senza bustina di tè: basta versare 3cl di Holdrio in una tazza e riempirla con 14cl di acqua calda. Poiché questa speciale bevanda calda è molto apprezzata, Sennebueb Holdrio è disponibile non solo nella bottiglia da 1 litro, ma anche nel fusto da 10 litri. Con Holdrio, le giornate fredde non fanno paura! Superalcolico delmese Il Survia Rosso proviene dalla cantina Mario Bruni in Calabria. Nella produzione di questo vino rosso piuttosto impegnativo viene usato un procedimento tipico della produzione dell’Amarone della Valpolicella: l’appassimento. Le uve, dopo la vendemmia, vengono distese ad essiccare su stuoie di paglia o in speciali cassette di legno. Il Survia Rosso si caratterizza esteticamente per l’intenso colore rosso dai riflessi viola. Dal punto di vista gustativo, il suo bouquet presenta note di bacche e un tocco di vaniglia e tabacco. È perfetto con… Piatti di carne, insaccati e for- maggi stagionati. www.bottle.ch Ordinate subito! Sennebueb Holdrio 28.95CHF la bottiglia Art.27077, 1×100cl, VP vetro 284.90CHF il bidone Art.27076, 1×10l, bidone Ordinate subito! Survia Rosso 17.90CHF la bottiglia invece di CHF 19.90 Art.32430, 6×75cl, VP cartone Con il termine feccia si è soliti indicare quelle parti della società che non sono considerate di valore. «Ogni spirito ha la sua feccia», notava già nel XIX secolo il moralista Joseph Joubert. Tuttavia, il termine feccia indica anche i componenti solidi di un liquido che si sono depositati sul fondo. Da questo punto di vista, anche le birre weizen hanno una feccia, perché in questo stile birraio il lievito si deposita sul fondo della bottiglia. Naturalmente, questo non significa che le birre weizen sianomeno pregiate di altre. Ma impone che vengano versate e bevute in modo diverso. La feccia, nelle birre weizen, è qualcosa di positivo, dato che le aggiunte extra di lievito portano a un’ulteriore fermentazione direttamente in bottiglia. Ciò significa che le birre di frumento vengono versate e bevute in modo diverso. È importante attirare verso l’alto il lievito che si trova sul fondo e distribuirlo nella birra. Ecco perché le birre weizen non dovrebbero essere bevute direttamente dalla bottiglia, sennò si berrebbe solo con l’ultimo sorso l’insieme del lievito. Non è esattamente quello che cerca un amante delle birre weizen! Ci sono alcuni punti da tenere a mente quando si versa: prendere un bicchiere da birra weizen, perché la sua altezza permette alle bollicine di anidride carbonica di salire a lungo e quindi di sviluppare il sapore tipico. Tenere il bicchiere inclinato e versare lentamente due terzi della birra weizen. Quindi far oscillare dolcemente la bottiglia (senza scuoterla) per liberare il lievito dal fondo. Versare quindi il resto nel bicchiere. In questo modo, il lievito viene distribuito uniformemente in tutta la birra weizen. Bene allora, salute! Gambrinus spiega le espressioni birraie Il meraviglioso effetto della feccia nelle birre weizen Bere una birra weizen bavarese dalla bottiglia? Roba da pazzi! Le birre weizen hanno una feccia. Gambrinus ci spiega in che cosa consiste questa feccia e come dissolverla al momento della mescita per un perfetto godimento. Ordinate subito! Uszit 1.59 CHF la bottiglia Art.26918, 24×33cl, VR vetro Promozione fino a fine dicembre 2022
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