Digestivo 31 Alla fine di settembre, l’hotel Freienhof ristrutturato ha riaperto come hotel Aare Thun… per rivolgersi alla clientela nazionale e internazionale con il nuovo nome. Il nome Freienhof è stato tuttavia mantenuto per il ristorante, che ora gestiamo come esercizio separato, orientato alla popolazione di Thun. Il nome Freien- hof ha una tradizione centenaria nella città di Thun, che vogliamo ovviamente proseguire. La ristrutturazione è durata due anni … ed era necessaria. La struttura è molto bella. Ne faccio parte dal gennaio 2023 e ho vissuto un periodo molto carico. In un’epoca di carenza di personale specializzato abbiamo dovuto assumere 40 nuovi collaboratori per tutti i reparti. Inoltre, i lavori edili in un edificio storico riservano sempre delle sorprese. Siamo molto felici di essere riusciti ad inaugurare il nuovo hotel e il nuovo ristorante alla fine di settembre, in tempo per lo spettacolo Thuner Wasserzauber. Il nuovo DNA… abbina la posizione imbattibile sulla penisola sull’Aare con un’architettura elegante e un’ospitalità calorosa. Concerti dal vivo e serate culinarie a tema sono molto importanti per noi. La nostra visione si basa sulla qualità e sull’esperienza in entrambi gli esercizi. Il ristorante, le 60 stanze dell’hotel e le sale per seminari e banchetti: tutto è stato arredato con amore per i dettagli e adeguato alle esigenze individuali dei nostri ospiti. Nel prossimo numero di SETE Desidera un’altra birra? Up-selling e cross-selling vanno oltre questa domanda. Nel numero di SETE di gennaio si parlerà di come proporre con eleganza ai clienti dei prodotti diversi e pregiati. La vostra sfida più grande consiste… nell’affrontare i mesi invernali nei quali ci troviamo ora, tradizionalmente deboli in termini di fatturato. Offriamo una cucina di alto livello e un’esperienza fantastica in stanze bellissime e speriamo quindi di ricevere molte prenotazioni per seminari, banchetti e cene di Natale da tutta la Svizzera. www.hotelaarethun.ch «In un’epoca di carenza di personale specializzato abbiamo dovuto assumere 40 nuovi collaboratori.» Il cliente ha sempre ragione: Alain Packes Manager alberghiero e padrone di casa all’hotel Aare Thun e al ristorante Freienhof Alain Packes E questo sarebbe il nuovo asinello? È un po’ grandino... È grigio, ha le orecchie grandi, è forte e i bambini lo adorano. Di cosa ti lamenti? Successione assicurata …
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